美國老牌快餐卡樂星在榕關閉 遲到錯失擴張機會

發布時間:2015-11-18 12:28:02  |  來源: 中國行業網

  擁有70多年歷史、在全球有數千家分店的美國快餐品牌卡樂星并沒有像麥當勞、肯德基等一樣幸運,在福州的首家分店,也是唯一一家分店在經營不到4年后,于近日關閉了。昨天在接受記者采訪時,福州一些快餐品牌人士認為,卡樂星關閉主要是其本來就“遲到”十幾年,在激烈的市場競爭中,發展又停滯不前,于是在福州的品牌知名度也打不開,得不到廣泛認可。

  在榕經營4年的美國老牌快餐關閉

  昨天記者走訪金山萬達三樓發現,快餐品牌卡樂星的門店已經關閉,整個外墻被圍擋,里外都不見有“卡樂星”字眼。取而代之的是另一家餐飲品牌,打開圍擋側門,里面幾個工人正在裝修。“前段時間就接到通知要關閉門店,人員開始逐漸分流,到這個月初才正式停業。”福州卡樂星內部一工作人員說。

  相對于麥當勞、肯德基,福州市民對卡樂星比較陌生,但其和前兩者一樣,已擁有七八十年的歷史,在國外特別是在美國,卡樂星的知名度極高,被認為是純正美國風味漢堡的代表。記者了解到,卡樂星1941年始創于美國加州,起初只是小小的熱狗站,隨著公司的不斷發展,近年在二十多個國家和地區開設了3000多家分店,年銷售額超過30億美元。

  不過,卡樂星進軍中國市場較遲,登陸上海市場是在2009年,2013年才正式成立卡樂星(上海)餐飲有限公司,到去年試圖大規模擴張。但發展仍是滯后,到今年分店仍是不多,而且多數集中在上海。

  記者了解到,卡樂星在2011年底正式進入福建市場,當時首家分店設在金山萬達三樓,用餐面積達200平方米,內設150個座位。與其他洋快餐不同的是,卡樂星所有餐點均為現點現做。在前臺,消費者可以看到操作間正在烤制的牛肉、雞肉等,而且消費者可享受飲料免費續杯。當時在不少消費者看來,這些都是卡樂星極大的賣點。

  卡樂星在榕首店開業時,其相關人士稱,在隨后的5年內將在省內開設15家卡樂星餐廳。然而,卡樂星近幾年并未如期擴張。

  錯失擴張機會 品牌知名度尚未打開

  卡樂星內部的工作人員說,很多消費者都覺得卡樂星的產品不錯,但因為其走的是高端路線,所以消費者也認為卡樂星產品價格過高,人均消費在40元左右,比其他品牌的高出兩成。

  據業內人士介紹,卡樂星發展滯后與其經營模式有關,與麥當勞、肯德基等以自營為主不同,卡樂星主要進行特許經營,在福建由福建省美天美餐飲管理有限公司代理,但該公司此前的主營業務與餐飲并無關聯,投資方跨界經營,在餐飲方面經驗不足,導致餐廳的管理、發展都受到了不小的影響。業內人士說,全福州只有一家分店,了解這一品牌的消費者就很有限。

  “卡樂星開店晚,擴張步伐又跟不上,自然發展不起來。”在榕其他一些快餐品牌的相關負責人說,和麥當勞、肯德基比,卡樂星進入福州市場遲了十幾年,這在激烈的競爭中已是處于不利地位,不過卡樂星還是有打開市場的機會,那就是當時福州的城市綜合體正處于大發展時期,最吸引人氣,麥當勞、肯德基都在借此機會擴張,有的在一個綜合體開出幾家分店,但卡樂星卻無動于衷,隨后另一國際快餐品牌漢堡王也進入福州,借城市綜合體擴張。在這種競爭環境下,卡樂星自然不進則退。

  知情人士告訴記者,卡樂星福州店的經營雖然沒有虧損,但也沒賺多少錢,面臨不斷上升的成本,投資方選擇了退出。金山萬達廣場相關負責人說,卡樂星的退出對該廣場餐飲的經營沒有任何影響,正在裝修的新餐飲門店很快就將營業。

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